☆★１月中盤戦・・・★☆

　おはよう御座います昨日仕事終わって自宅へ帰る時パラパラと雪＋雨が降っていた去年の２月を思い出しますね・・・息子はビクビクしていました・・・あること全てが初体験ですから大変でしょうね（笑）・・・そんな中仕事休みに嫁の世話（勤務先）になった所を回りました名古屋オアシス２１をブラブラしていたら芸人さんがなんかしている・・・メッチャ面白いかったです

　何が出来るんだろう？？！

　ミニーちゃん出来上がり・・・ちなみに『最初から最後までいてくれたのであげますよ』といわれ貰っちゃいましたよ

　凄くて撮り忘れましたがこのMr Yuさんの１番の見所はこの紹介ボードにも書いてあるヨーヨーのようなコマのやつ？！笑・・・全国１位になった事あるんですってホンマに凄かった・・・平日からご苦労様でした・・・頑張って活躍して下さい・・・応援しております！！！

　当店人気の松コース・華コース以上の１品です曜日関係ナシで良く通るメニューですので材料のキープが本当に大変ですね・・・伊勢海老は今弱いです・・・水槽の管理が本当に大変で・・・昨日４００ｇサイズが８杯も死んでいました・・・これが海鮮活魚店の悩み所です・・・締めの冷凍を出してる御店が沢山ありますが・・・当店は徹底して出しませんだから地元の人からも通るコースなんだと思っています・・・本物にこだわっていけば解ってくれるお客様がついてくるんだと僕は思います・・・２月・３月前半は厄祝いのコースが団体で入ってきますので伊勢海老・あわび・松阪牛の仕入れも半端ない量なんです・・・勉強しながら皆と力を合わせて攻略していきたいと思います

　名古屋の調理場のムードメーカーです・・・年は上ですがカナリ話しやすく面白いお方なんです

　従業員６０人近くいます（笑）店舗縮小してこれですから凄いです覚こう山・蒲郡・名古屋駅・セントラルパーク・栄・伏見などなど・・・調理場・ホールには外国人も一生懸命働いております・・・牧師さんもホールで働いています帰りに社長さんとお話がしたく覚こう山のル・メゾン・ブランシュへ・・・話せて最高です・・・また僕のレベルがアップしました