☆★7月開始・・・★☆

 こんにちわ~:D自分だけ先週・先々週と休み無く仕事しましたが・・・肩こり無く良い状態が続いています:)

ゴールデンウィーク今年は不幸事があり初日~営業が出来ませんでした・・・従業員は大型連休となりましたが・・・

・・・自分達はと言うと・・・やりくりがマジシンドイ月になりました(**!)連休前の改装もしていましたからね・・・f(--;

大型連休の元は無理ですけど少しだけでも・・・という思いでやっています;v)

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 地元鳥羽・菅島の『赤ウニ』です:D不漁というのに素晴らしい身でした・・・カウンターの御客様で直ぐ無くなります;-)

当店特産の赤ウニはせいろ(綺麗に木箱に並べてあるウニの事です)してある品物です:P

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 沢山『がぜウニ(通称バフンウニの子?)』が届きましたので蒸して・焼いて・つまみにも・・・最高のウニフルコース

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 こんな工程です:D

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 美味い物食い客の造り盛の一例・・・宝彩海老・黒あわび・赤ウニ(せいろ)・ハモ・・・これで夏のお好み客はイチコロだと予想します(**!)

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 これは松阪牛の脂(5キロ)・・・上手い事解体してして『ハンバーグ』『カレー』『コロッケ』他もろもろ・・・最高級のまかないが出来ちゃう訳です:P

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 母校のイチゴジャム・・・毎年買っています;-)

僕も時間が出来たらボクシングジムとか行ってみたいんです・・・時間融通聞く所無いんですかね??

今から少し料理の撮影がありますので・・・それでは・・・:P次回は高校野球編で・・・

 ☆★伊勢海老・あわび・松阪牛 伊勢大阪屋★☆

— posted by oosakaya at 05:25 pm    commentComment [0]

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