ありがとうの軌跡 ~ダルビッシュ世代~ 高校野球マニア

　こんにちわ店は静かですがやる事多い・・・色んな考え事しとると結局『初心』に戻っています伊勢海老・あわび・松阪牛はいつも通り好調ですがやはり赤うに・活はも・・・どうぞご堪能下さい

　赤うに塩辛です塩加減も控えめにして誰でも食べれる抜群の具合になっています・・・多分当店しかないと思われますよ（笑）常連様にお通しで出しとると直ぐに無くなります

　祝席は当店の魅せ場・・・『食い初め膳』は毎週必ずご注文は頂いています・・・僕のデータによると伊勢は『オコゼ』より『真鯛（まだい）』なんです愛で鯛じゃないと断られたりします笑・・・今回の伊勢海老は具足煮・・・３０匹一気に提供しました・・・大きな伊勢海老をこんなに煮るのも初めての経験でした・・・造りだったら５０～８０有りますけど

　鳥羽の実家（菅島）の釣り鯵・・・毎回出させて頂いておりますが毎回何百匹１匹１匹捌くこの大変な仕事をお客様が解ってくれれば少し嬉しく思います・・・当店の鯵が１番です・・・偶に仕入れる関あじよりも上↑↑だと思います後、野菜の炊き合せは特にこだわりがあります・・・一度通（つう）の方は当店の煮物を召し上がって下さい・・・このカボチャは地元産です高い高い言ってても仕方ありません地元のカボチャがやっぱ美味いです・・・下湯で全てが決まります（沸かしてしまうとカボチャが割れたり・崩れたりします）

　懐石料理パックの一例です・・・法事・会議・祝事・建前等・・・予算・料理内容の色んなご要望にも応えれますのでどうぞ気軽に問い合わせ下さい

　僕が修業時代・研修でお世話になった『銀座　久兵衛　二代目　今田洋輔』さんです（ちなみに親父さんの愛車触った事あります（笑））場所は伊勢で行ったら高柳の少し大きな通りみたいな所でビルにある訳でもありません・・・オープン前には行列が出来ています・・・オープンと同時に毎日高級車が前に着き後ろ座席から大御所が現れます・・・それが毎日見受けられます・・・カウンター席は１階３階？？５階？？で新しく別館が向かいにあります・・・ネタはカウンターにはありません・・・オーダーが通り厨房からネタが運ばれます（結構東京の高級寿司店にはある光景です）後、高級寿司屋は大抵寿司オンリーで寿司以外の品物は特にないんです・・・『寿司一心』です・・・以前行った寿司『すきやばし次郎』さんも店の大きさは異なりますが一緒の様なスタイルです・・・口直しの大根の薄切り挟みも技術必ですって事で長々話してもしょうがないのでとにかく『ザ寿司屋』です惜しまず（まだしとるか解りませんが）昼なら盛合せが２０００～１５００円割引しとると思います・・・一度は行って欲しいです

　１年に２回業者に任してまな板削りを実施しております・・・新品になったまな板と向き合うとテンション上がりますそんなこんなでお客様のあらゆる要望に応えれる大阪屋で有ります様日々努力し精進してまいります

　☆★ありがとうの軌跡★☆

　こんにちわ毎月色んなイベントが起き続けたので大変でしたでもやり遂げた時の達成感は計り知れない心の宝（自信）となっています僕は平凡な毎日がすっごい嫌です・・・だから次に向かってどんどん突き進んでいきます・・・自分は２５歳でまだスキルは低いですが仕事に対する熱意・心意気は負けません！！３６５日大切にいきていってます

　当店で祝席の食事されてるお客様は別注文で船盛が多いです（値段はお客様の予算でさせて頂きます3,150円～10,500円～15,750円～など）

　このバスで常連のお客様が超大物の人達を連れて来てくれました・・・ちなみにお客様の写真とか撮って載せていたんですが最近（去年か一昨年から）あまり（了解得るのが少し抵抗ある）乗せないようにしております（焦）・・・大物だけに注文もコースからのお持帰り注文・・・料理もフライも伊勢海老もあわびも美味しかったでしょうね・・・また来年も連れて来てくれるみたいです是非また来て下さいね、お待ちしておりますあと県外のお客様でロールスロイス・レクサスLFAで来たお客様が初めてきました・・・凄く大きく存在感抜群のあるファントムフェイス・ザスポーツ三角マフラーLFAみて楽しむだけですがそんな些細な事でテンションが上がってしまう僕でした