☆★７月中旬★☆

　おはよう御座いますあっという間に連休が過ぎ・・・今から頑張り時期『夏休み』が到来です店は少し活気が出てきて・・・高校野球も応援しに行かないといけない（プラ笑）・・・忙しい季節です先月は朝５時スタートが結構あったんですが今月まだ２回のみ・・・静かな時はゆっくりします伊勢神宮の神主さんの紹介で多々色んなお客様との出会いもありました・・・東北のお客様で赤ウニブーム８人で赤ウニ６枚あてで食べてったお客様も見えました地元のお客様が大半の店ですが『新鮮な美味しい魚・伊勢海老・あわび・松阪牛・今の季節ですと赤ウニ・ハモ』目当てで他県からも集まります。だから毎日確り仕込みをしとかんと迷惑かかりますから気が抜けない・・・

　伊勢海老入り懐石料理パック・・・美味そうですね原価かかり過ぎても信用さえ得られればそれ以上はないです飲食店で儲けようなんて無理な話です今は息子の欲しい物買ってあげられる父（笑）でいたいです

　大型宴会の盛り込みです厨房がフロア並に大きいので一気に盛付けが出来ます

　弁当は１４日（土）１５日（日）やった一例・・・色んな要望の注文（例えば『御飯抜き』『オードブル刺身入り』『あわび入れて刺盛』など）を沢山こなしました・・・嬉しい事にどんだけ忙しくてもスタッフみんなヤル気の固まり軍団です気合いで乗り切ります

　お客様は福井県から・・・伊勢海老・松阪牛のコースを食べてくれました店が満席でかなり待たしましたが気分良く笑顔で接してくれました僕も福井には野球の遠征（敦賀気比・福井商業）高校の免許合宿（福井市のＢＭＷの自動車学校）でいった事がありかなり盛り上がったお話が出来ました・・・次回は予約で・・・という事で福井に何かしら（フジタホテルでの会合）用事があったと思いますので又連絡させて頂きます

　１９日（木）を休業にし勉強という事でまた岐阜　ブーランジェリー　トランブルーhttp://www.trainbleu.com/ ・岐阜　開化亭・名古屋伏見を行って参ります